"Master Jiang's Private Kitchen" đã giành được một sao Michelin từ năm 2017 đến năm 2024. Người quản lý Hong Songjiang (60 tuổi, mọi người thường gọi là "Master Jiang") không tìm được người kế nhiệm phù hợp và quyết định mở nhà hàng trong năm nay Doanh nghiệp đóng cửa vào ngày 10/10ABW-290, đánh dấu sự kết thúc "hoàn hảo" cho sự nghiệp 30 năm của ông.

Nhà hàng Quảng Đông Master Jiang's Private Kitchen đã hoạt động được 10 năm và chỉ phục vụ ba bàn mỗi đêm. Cuối năm 2023, Hong Songjiang lâm bệnh và nảy ra ý định nghỉ hưu sớm. Tiếp theo, Hong Songjiang sẽ chỉ phục vụ hai bàn mỗi đêm và đích thân nói lời tạm biệt với những khách hàng đã ủng hộ anh trong nhiều năm qua. Khi Trung thu đến gầnABW-290, anh vẫn sẽ làm chiếc bánh trung thu lần cuối.

Hong Songjiang từng làm đầu bếp tại các nhà hàng và khách sạn ở Hồng Kông, Indonesia và Singapore. Anh chủ yếu nghiên cứu ẩm thực Bắc Kinh nhưng cũng rất giỏi ẩm thực Quảng Đông. Năm 2002, ông mở quán ăn “Nhà hàng Quảng Đông” ở tầng dưới căn hộ HDB trên đường Hap Lok, phục vụ các món ăn nổi tiếng của nhà hàng với giá cả phải chăng. Sau đóABW-290, Khách sạn Quảng Đông hai lần chuyển đến Trung tâm Serangoon và Đường Joo Chiat, và cuối cùng phải đóng cửa do đầu tư kinh doanh thất bại. Sau khi trải qua những thất bại trong sự nghiệp và mắc bệnh hiểm nghèo, Hong Songjiang đã dũng cảm chống lại số phận và thành lập Master Jiang's Private Kitchen vào năm 2015.

Hong Song Jiang không quên hỗ trợ những người mới trong những năm qua. Quán mì "Master Jiang's Noodle Shop" ở Toa Payoh Lane 3 do những người học việc của ông điều hành cũng nằm trong danh sách Bib Gourmand của Singapore năm nay. .

现代日式餐馆Akira Back以创新烹饪风格和精致美食体验在全球美食界享有盛誉。

为闯入不熟悉的海外市场，不少品牌选择与第三方合作，过程中难免要磨合。2017年就发生过一桩相当轰动的品牌碰撞事件。我国的特许经营商2009年将贡茶引进，后来因台湾贡茶方面的新合约条款苛刻不再续约，新加坡特许经营商就把本地贡茶的门店改为他自创的新品牌里喝（LiHo）。另一名本地餐饮业老手飞往台湾洽淡，半年内将贡茶带回新加坡。

此外ABW-290，餐馆经典的炸鱼薯条，炸鱼的面衣厚度恰好，炸得金黄酥脆，裹着鲜嫩鱼肉，搭配酸卷心菜丝。厚切薯条裹有一层面衣，散上香料粉提味，口感更加扎实脆口，为炸鱼加分不少。招牌蒜香橄榄油意大利面，胜在面条口感有弹性带嚼劲，面条搭紫菜、橄榄油、蒜头、新鲜辣椒、日本拌饭素，咸香浓郁。意大利面所搭配的虎虾，增添鲜味。